花椰菜栽培技術(shù)  

1、花椰菜對(duì)環(huán)境條件有哪些要求？

⑴溫度要求：花椰菜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)適溫為15-25℃，適為15-20℃。月均溫在21℃以上，即影響其生長(zhǎng)，出現(xiàn)生長(zhǎng)不良?；ㄇ蚍蚀笃谶m溫為10-20℃，25℃以上花球停止形成，或出現(xiàn)異常花蕾。5℃以下生長(zhǎng)受到抑制，0℃以下裸球受到凍害。　　　

⑵光照要求：花椰菜是喜光作物，充足的光照有利于營(yíng)養(yǎng)面積的擴(kuò)大和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合成和積累，能促進(jìn)花球肥大。但在花球肥大期陽(yáng)光直射會(huì)使花球顏色變黃，影響花球品質(zhì)，故應(yīng)在花球肥大期進(jìn)行束葉或摘葉遮蔭?！?/span>

⑶水分要求：花椰菜喜濕潤(rùn)環(huán)境，當(dāng)土壤濕度70％~80％，空氣相對(duì)濕度80％~90％時(shí)適宜?；ㄒ瞬荒秃?、不耐澇。在葉片旺盛生長(zhǎng)期和花球形成期要求水分充足；遇干旱、炎熱天氣，葉片變小，葉柄及節(jié)間伸長(zhǎng)，生長(zhǎng)不良，花球細(xì)小而粗劣，產(chǎn)量低，品質(zhì)不佳；在花球生長(zhǎng)期過分潮濕會(huì)引起花球松散，花枝腐爛，品質(zhì)降低?！　?/span>

⑷肥料要求：花椰菜是大水大肥作物，要求充足的氮、磷、鉀營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)硼鎂等營(yíng)養(yǎng)元素有特殊要求。缺硼常引起花球變成銹褐色，味苦；缺鎂葉子變黃?！?/span>

⑸土壤要求：花椰菜根系發(fā)達(dá)，須根多，要求菜地耕作層厚、富含有機(jī)質(zhì)，保水保肥，土質(zhì)疏松。

2、目前生產(chǎn)上常用的花椰菜優(yōu)良品種有哪些？

花椰菜應(yīng)根據(jù)栽培季節(jié)和市場(chǎng)需求，選擇抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的優(yōu)良品種。目前生產(chǎn)上常用的花椰菜優(yōu)良品種主要有：

⑴早熟品種：申花一號(hào)、申花四號(hào)、崇花一號(hào)等。

⑵中熟品種：申花二號(hào)、申花三號(hào)、崇花二號(hào)等。

⑶晚熟品種：崇花三號(hào)、本地120天、140天、160天、180天等。

3、花椰菜種子選擇有哪些要求？

花椰菜種子應(yīng)選籽粒圓整、飽滿、大小一致、具有光澤、無(wú)雜質(zhì)的當(dāng)年種子。去除微小的菌核、秕子和弱小的種子。⑴品種純度≥96％；⑵種子凈度≥99％；⑶種子發(fā)芽率≥95％；⑷種子含水量≤8%。

4、花椰菜苗床的準(zhǔn)備工作怎樣做？

花椰菜苗床應(yīng)選擇地勢(shì)高，排水良好，通風(fēng)透光，富含有機(jī)質(zhì)的地塊，筑10-15m長(zhǎng)、1.2m寬、深溝高畦的苗床，施腐熟的有機(jī)肥1500㎏畝作底肥。一般每畝大田需要準(zhǔn)備6-20㎡的苗床。

5、如何確立秋季花椰菜的播種期？

視早、中、晚花椰菜品種特性而定，早熟品種于6月中旬～7月上旬播種；中熟品種于7月中、下旬播種，遲不要超過7月底；晚熟品種于7月中旬播種。

6、培育花椰菜壯苗的技術(shù)關(guān)鍵是什么？

⑴播種前夜苗床澆足底水，每㎡均勻撒播2-3g種子，然后覆蓋0.5㎝厚的蓋籽泥，同時(shí)搭好高60㎝左右的遮蔭棚。

⑵花椰菜一般出苗后15-20天，秧苗后2-3片真葉時(shí)，按大小分級(jí)，及時(shí)分苗。分苗間距8-10㎝，栽后立即澆水。

7、花椰菜苗期如何管理？

花椰菜苗期分發(fā)芽出苗期，秧苗基本營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期和幼苗迅速生長(zhǎng)期三個(gè)階段來(lái)管理。

⑴發(fā)芽出苗期主要做好間苗工作。一般播種后36-48小時(shí)后即可出苗，3-4天后齊苗，齊苗后應(yīng)及時(shí)間苗，并掌握沒有軋腳苗為標(biāo)準(zhǔn)。

⑵秧苗基本營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期主要做好覆蓋物的管理工作。①薄膜：在暴雨到來(lái)之前，合理調(diào)節(jié)及時(shí)蓋好塑料薄膜，要蓋嚴(yán)、蓋實(shí)，暴雨過后及時(shí)揭除。②遮陽(yáng)網(wǎng)：在出苗前可全天覆蓋，保持氣溫在15℃~20℃；出苗后，（及時(shí)揭除畦面遮陽(yáng)網(wǎng)或稻草），遮陽(yáng)網(wǎng)采取白天蓋，晚上揭；晴天蓋，雨天蓋，陰天不蓋；氣溫高于30℃時(shí)蓋，低于30℃可不蓋；一般白天上午9時(shí)蓋；下午4時(shí)揭，隨著時(shí)間的推移，覆蓋時(shí)間逐漸縮短，爭(zhēng)取中午蓋上，早、晚揭開，在定植前一周可全天不蓋，（不可以一網(wǎng)蓋到底），以利煉苗，增強(qiáng)其苗質(zhì)。

⑶秧苗迅速生長(zhǎng)期主要做好肥水管理工作。①水分：要保持苗床見干見濕（或半干半濕），才能促使幼苗正常生長(zhǎng)。一般不旱不澆，旱時(shí)噴灑輕澆，澆水要在早，晚水涼、地涼時(shí)進(jìn)行，若水分過多，幼苗極易徒長(zhǎng)。大雨將至?xí)r蓋膜防雨，并利用苗床四周排水溝及時(shí)排水，嚴(yán)防苗床漬水。②施肥：苗期施肥2~3次，前期一般不施肥，在花椰菜假植成活后和定植前2~3天各施一次腐熟薄糞水，或在定植前一周噴施一次有機(jī)葉面肥料，可用天緣有機(jī)液肥1000倍或賜?？涤袡C(jī)液肥600倍葉面噴霧。

8、花椰菜秧苗為什么要假植？怎樣假植？

假植可防止花椰菜幼苗徒長(zhǎng)，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，從而獲得大小一致，生長(zhǎng)健壯，抗性強(qiáng)，成活率高的秧苗。假植苗床地應(yīng)選擇富含有機(jī)質(zhì)，土壤疏松，保肥保水地力強(qiáng)的沙質(zhì)壤土為佳。每畝大田準(zhǔn)備假植苗床20~25㎡。當(dāng)出苗后15天，有2~3片真葉時(shí)進(jìn)行假植。假植前秧地上澆透水，當(dāng)天早晨復(fù)澆一次，拔秧之前再用灑壺噴水，晴天下午4點(diǎn)以后拔秧假植。假植時(shí)要邊種邊澆水邊遮蔭，苗距掌握在10㎝見方。緩苗后可及時(shí)揭遮陽(yáng)網(wǎng)，緩苗時(shí)間約4天。

9、花椰菜苗期病蟲害有哪些？怎樣防治？

花椰菜苗期容易發(fā)生的病害是猝倒病、立枯病。蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、黃條跳甲、夜蛾類等。

猝倒病、立枯病防治方法：

A.苗床選擇：選擇未種過十字花科作物的田塊，地勢(shì)要高，光照充足、不易積水的肥沃地塊作苗床。B.苗床消毒：具體的消毒方法是播種前2~3周，每平方米用30~50毫升40%甲醛（福爾馬林）的50倍液，噴或澆在苗床土上，再用塑料薄膜覆蓋4~5天，然后除去塑料薄膜，并疏松土壤，約經(jīng)2星期左右（15天），待藥液充分揮發(fā)后才可播種。C.種子處理：用1：200倍的40%甲醛（福爾馬林）浸種20~30分鐘，然后用清水沖洗干凈，涼干后即可播種?；蛴?/span>60%代森鋅或多菌靈、托布津等殺菌劑以種子表面濕潤(rùn)為宜，風(fēng)干后播種。D.藥土護(hù)苗：65%代森鋅，每平方米苗床的藥量為8~10克，方法是10~15㎏細(xì)土與藥劑拌勻，播種時(shí)13鋪底，23蓋在種子上，保護(hù)種子。E.苗床管理：多通風(fēng)換氣，降低土壤濕度，可撒一些干土以降低濕度，及時(shí)去除初現(xiàn)病苗，并對(duì)周圍土壤進(jìn)行消毒處理。F.藥劑防治：可用普力克800~1000倍或用98%惡霉靈3000~4000倍、64%殺毒礬500~800倍液噴防。

蟲害防治方法：

蚜蟲可用15%菜喜1500倍、0.36%百草一號(hào)1000~1500倍、70%艾美樂4000倍液噴霧；菜青蟲可用0.3%天然之保1000~1500倍、15%安打3000~3500倍、15%菜喜1500~2000倍、10%除盡1000~1500倍、0.36%百草一號(hào)1000~1500倍噴霧；小菜蛾可用0.36%百草一號(hào)1000~1500倍、10%除盡1000~1500倍、15%菜喜1500~2000倍、15%安打3000~3500倍、0.5%海正三令1000~1500倍噴霧。黃條跳甲：可用40%辛硫磷乳油1500倍、70%艾美樂4000倍；夜蛾類：（甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、銀紋夜蛾）可用24%美滿2000倍、10%除盡1000~1500倍、奧綠一號(hào)600~800倍、15%安打3000~3500倍、0.5%海正三令1000~1500倍噴霧。地下害蟲：40%辛硫磷乳油1500倍灌根或噴霧。

10、花椰菜秧苗壯苗標(biāo)準(zhǔn)是什么？

莖桿粗壯，節(jié)間短、葉片大而質(zhì)厚、葉色淡綠、根系發(fā)達(dá)、須根鮮白、無(wú)病蟲、無(wú)機(jī)械傷，苗齡30~50天。（早25～30天，中35天左右，晚40～50天）。

11、什么是輕基質(zhì)育苗？

就是利用基質(zhì)、塑料薄膜、穴盤等簡(jiǎn)易設(shè)施進(jìn)行輕基質(zhì)育苗，既解決了常規(guī)育苗種子浪費(fèi)量大，秧苗成活率低等生產(chǎn)實(shí)際問題，又克服了工廠化育苗成本偏高，大多菜農(nóng)難以接受的矛盾。

12、輕基質(zhì)育苗有哪些優(yōu)點(diǎn)？

⑴秧苗素質(zhì)好，有利于豐產(chǎn)增收。采用輕基質(zhì)育苗的秧苗，與傳統(tǒng)的有土苗相比，根系生長(zhǎng)良好，活力強(qiáng)，移栽后緩苗期短。

⑵提高蔬菜育苗的專業(yè)化水平，加快花椰菜種苗產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。用少量的輕基質(zhì)代替營(yíng)養(yǎng)土后，省工省力，便于運(yùn)輸。可以實(shí)現(xiàn)專業(yè)化規(guī)模育苗，商品化供苗（統(tǒng)一供苗）。在菜區(qū)成立具有一定育苗規(guī)模的蔬菜供苗中心，實(shí)行市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)。

⑶有效地保護(hù)和改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，推進(jìn)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)發(fā)展。傳統(tǒng)育苗每年需要提取大量的菜地熟土來(lái)制作營(yíng)養(yǎng)土，造成土壤耕作層的破壞，影響作物生長(zhǎng)。同時(shí)營(yíng)養(yǎng)土中不可避免會(huì)存在病菌和蟲卵，易產(chǎn)生病蟲害，必須使用大量的農(nóng)藥來(lái)控制。而基質(zhì)不帶病菌和蟲卵，可減少農(nóng)藥的使用量，降低農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染。

13輕基質(zhì)育苗的特點(diǎn)是什么？

⑴設(shè)施簡(jiǎn)單，可利用現(xiàn)有的生產(chǎn)設(shè)施，減輕投資，降低運(yùn)行成本?？衫矛F(xiàn)有的各種簡(jiǎn)易大棚、小環(huán)棚設(shè)施、塑料薄膜、地膜、遮陽(yáng)網(wǎng)等。僅需花少量的投資，添置育苗穴盤、基質(zhì)，就可以進(jìn)行。

⑵操作簡(jiǎn)便，技術(shù)容易掌握。輕基質(zhì)育苗技術(shù)除用穴盤代替苗床，基質(zhì)代替營(yíng)養(yǎng)土外，其他的操作技術(shù)和管理要求與傳統(tǒng)的育苗技術(shù)基本相同。只要掌握好一些關(guān)鍵的技術(shù)要點(diǎn)就能很快成功。

⑶基質(zhì)多樣，因地制宜，取材方便。如容易取材的煤渣、礱糠灰、草巖、食用菌栽培后的下腳料商品有機(jī)肥等都可以用作基質(zhì)原料。

⑷靈活機(jī)動(dòng)，具有很強(qiáng)的適應(yīng)性。①育苗規(guī)?？纱罂尚?。②既適合單一品種大批量的規(guī)模生產(chǎn)，又可適合多品種、小批量、多茬次的生產(chǎn)布局。③輕基質(zhì)育苗的設(shè)施裝拆簡(jiǎn)單、搬遷移動(dòng)容易。

14、輕基質(zhì)育苗的基質(zhì)如何配比？

基質(zhì)配比：商品有機(jī)肥3份、泥炭或葦茉或礱糠灰6份、珍珠巖1份。并用50%多菌靈1000倍在攪拌過程中進(jìn)行噴灑。使基質(zhì)的含量達(dá)到85%，攪拌充分均勻。

15、輕基質(zhì)育苗的穴盤規(guī)格有哪幾種？

輕基質(zhì)育苗的穴盤規(guī)格主要有3種，即128孔只、72孔只、50孔只。

16、輕基質(zhì)育苗要求有什么？

將事先配制好后育苗基質(zhì)裝入育苗盤的孔穴中將孔穴填滿，并輕輕壓實(shí)、刮平。每穴播1～2粒種子，然后用育苗基質(zhì)將種子蓋沒。用清水將苗盤澆透，澆水時(shí)噴灑要輕而勻，防止將穴盤孔內(nèi)的基質(zhì)和種子沖出，并用遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行浮面覆蓋。

17、輕基質(zhì)育苗如何進(jìn)行肥水管理？

⑴水分管理：由于輕基質(zhì)育苗的基質(zhì)容量小、孔隙度大，可吸納的水分較少，苗床對(duì)秧苗供水的緩沖性小，稍有疏忽，極易產(chǎn)生失水現(xiàn)象。灑水時(shí)噴均噴透，并要在清晨氣候涼爽時(shí)噴灑，每天需要噴2次的可放在清晨和傍晚噴灑。

⑵施肥管理：結(jié)合澆水，可用賜寶康有機(jī)液肥500倍液5～7天噴一次，整個(gè)苗期可追肥2～3次。

18、花椰菜苗期猝倒病的發(fā)生癥狀是怎樣的？

幼苗出土前即可受害，造成種子胚芽或子葉腐爛；幼苗出土后受害，則靠近地面幼莖基部出現(xiàn)水漬狀暗綠色病斑，繞莖擴(kuò)展，似水燙狀，病部很快變?yōu)榈稚?，繼而病莖縊縮呈線狀，幼苗迅速折倒地面。因病勢(shì)發(fā)展迅速，在短期內(nèi)子葉往往未萎蔫仍然保持綠色，而幼苗已猝倒。拔出根部，表皮腐爛，根部褐色。在高濕度的苗床中，開始只是個(gè)別幼苗表現(xiàn)癥狀，幾天后以此為中心向四周迅速蔓延擴(kuò)展，造成成片幼苗猝倒。在連綿的陰雨天氣，空氣潮濕時(shí)，在苗床表面及附近苗床土壤上出現(xiàn)白色棉絮狀霉層。

19、花椰菜苗期猝倒病的發(fā)病規(guī)律是什么？

病菌依靠雨水或灌溉水而傳播與蔓延。幼苗子葉期或真葉尚未完全開展之前為感病階段。苗床選擇或管理不當(dāng)如土壤粘性重、播種過密、光照不足、澆水過多、幼苗生長(zhǎng)不良等有利于發(fā)病。

20、花椰菜苗期立枯病的發(fā)生癥狀是怎樣的？

幼苗出土后就可受害，尤其以幼苗的中后期為重。幼莖基部受病菌侵染后產(chǎn)生暗褐色橢圓形病斑，發(fā)病初期白天中午葉片萎焉，晚上和清晨又恢復(fù)，病斑逐漸凹陷，并向兩側(cè)擴(kuò)展，后莖基一周，皮層變色腐爛，莖干縮，葉片萎焉不能復(fù)原，植株干枯根部隨之變色腐爛，病苗一般不倒伏。潮濕時(shí)，病斑表面或周圍土壤形成蜘蛛網(wǎng)狀淡褐色的菌絲體，后期形成菌核。

21、花椰菜苗期立枯病的發(fā)病規(guī)律是什么？

病菌主要通過雨水、水流、帶菌肥料、農(nóng)具傳播。播種過密、通風(fēng)不良、濕度大、光照不足、幼苗生長(zhǎng)細(xì)弱的地塊易發(fā)病。在地溫較高時(shí)易發(fā)生立枯病。

22、花椰菜播種有哪些要求？

⑴底水：在播種前下午或當(dāng)天上午灌足底水。⑵播種量：每畝用種量15~20克，每㎡撒播2克種子，并要求撒得均勻。⑶蓋子泥：播種后隨即在種子上面撒一層蓋子泥，以蓋沒種子為度，厚度0.5㎝，然后用木板輕拍，促使種子充分接觸，以利出苗。表面可用撒水壺灑少量的水。

23、怎樣移栽花椰菜？

定植時(shí)應(yīng)做到“三帶”即帶土、帶肥、帶藥移栽，并注意保持苗的營(yíng)養(yǎng)塊完整不散坨以免傷根，以利緩苗。定植密度行距為60-66厘米，早熟品種畝栽2000-2400株；中熟品種畝栽1400-2000株；晚熟品種畝栽1300-2200株。定植結(jié)束應(yīng)立即澆足活株水，以利活棵，如遇陽(yáng)光強(qiáng)烈，應(yīng)適當(dāng)遮蔭，4-5天即可成活。

24、花椰菜秧苗的苗齡如何掌握？

苗齡掌握早熟品種25-30天，中熟品種35天左右，晚熟品種40-50天，苗大小應(yīng)具有4-5張葉片。

25、種植花椰菜基肥施多少？

在移栽前結(jié)合整地作畦，施足基肥（因?yàn)榛ㄒ耸谴笏蠓首魑铮笾厥┗?，才能增加土壤保肥保水及供肥能力），畝施腐熟有機(jī)肥2000-2500公斤，蔬菜專用復(fù)合肥50-70公斤，全耕層施入，并作成深溝高畦，畦寬1.2~1.3米，溝寬30厘米，溝深40厘米。

26、秋季花椰菜什么時(shí)候移栽？

花椰菜一般在7月下旬至9月上旬移栽，可分批移栽，逐漸上市?；ㄒ艘圃云谡旮邷?、強(qiáng)光季節(jié)，要選陰天、小雨或晴天傍晚進(jìn)行。

27、花椰菜施肥原則是什么？

花椰菜生育期長(zhǎng)，吸肥量大，生長(zhǎng)后期降雨漸少不利于生長(zhǎng)發(fā)育。因此，要加強(qiáng)前期和中期的肥水管理，追肥次數(shù)與濃度可根據(jù)花椰菜長(zhǎng)勢(shì)、葉色變化靈活掌握，可采用“前促、中重、后補(bǔ)”的施肥技術(shù)，促使花椰菜在秋季適宜降水條件下完成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。

28、花椰菜生長(zhǎng)需肥有什么特點(diǎn)？

一般收獲1000公斤商品花球，需吸收氮7.7~10.8公斤、磷3.2~4.2公斤、鉀9.2~15.0公斤，但因品種和栽培條件不同而有一定的差異。

在未出現(xiàn)花蕾前，吸收養(yǎng)分少，定植后20天左右，隨著花蕾的出現(xiàn)和膨大，植株對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收急速增加，一直到花球膨大盛期?；ㄇ虮惹o葉的生長(zhǎng)量高，因此花球的膨大期要保證肥料的供應(yīng)。花椰菜對(duì)硼、鎂等微量元素有特殊要求，缺硼時(shí)常引起花莖中心開裂，花球變?yōu)殇P褐色，味苦。缺鎂時(shí)，葉片變黃。

施氮量增多時(shí)產(chǎn)量增加，特別是花蕾發(fā)育期，養(yǎng)分的吸收與施肥量呈正比。如果氮素供應(yīng)不足，會(huì)使葉片中的養(yǎng)分向花球運(yùn)輸，下部葉片變黃，甚至脫落。所以在花蕾形成期應(yīng)施足肥料。

29、在花椰菜栽培期如何進(jìn)行追肥？

花椰菜因品種和栽培期不同，移栽成活后應(yīng)根據(jù)各時(shí)期的天氣、苗情，隨時(shí)進(jìn)行合理的肥水管理，促其根深葉茂。特別是早熟品種由于生長(zhǎng)期短，對(duì)土壤營(yíng)養(yǎng)的吸收比中晚熟品種少，但生長(zhǎng)迅速，且在高溫條件下種植的，對(duì)肥水要求迫切，所以應(yīng)早追肥，并以速效性氮肥為主；中熟品種追肥也以速效性氮肥為主，但需磷鉀肥配合這樣可以促進(jìn)花球的膨大，移栽緩苗后追肥一次，花球初現(xiàn)時(shí)重施追肥；晚熟品種追肥次數(shù)要增加，一般移栽4天后次追肥，每50公斤水加尿素100-150克，以后每隔一周追肥一次，每次增加尿素50克，開始結(jié)球時(shí)應(yīng)每隔10天追肥一次，共施3次，每次每畝施專用復(fù)合肥15-20公斤。采收前15天，停止追肥。

30、在花椰菜栽培期如何進(jìn)行科學(xué)灌溉？

（1）緩苗期小水勤澆

種植花椰菜應(yīng)選擇水源充足，地下水位低，排灌方便的地塊。從移栽后至緩苗，一般采取小水勤澆，保持土壤濕潤(rùn)，以利幼苗成活。晴天堅(jiān)持每天傍晚澆水。

（2）緩苗后薄水勤澆

緩苗后，植株進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，葉面積增大，根系生長(zhǎng)加快，需水量也逐漸增加，此期應(yīng)采取薄水勤澆，以促進(jìn)根系深扎。土壤濕度掌握在田間大持水量的60％左右。

（3）蹲苗期中耕控水

花椰菜在蓮座形成之前，應(yīng)掌握好時(shí)間，切斷水分供應(yīng)，避免徒長(zhǎng)，促使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)，并結(jié)合中耕施肥1次。

（4）結(jié)球期供足水分

這個(gè)時(shí)期的水分管理特別重要。開始結(jié)球時(shí)，花椰菜需水量加大，水分供應(yīng)不足會(huì)抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，造成提早形成花球，花球小且質(zhì)量差，因此，這個(gè)時(shí)期應(yīng)供足水分，有條件的地方可采用溝灌，使水布滿畦面，待滲透土壤后，將余水排掉。土壤濕度掌握在田間大持水量70～80％。但應(yīng)注意的是，結(jié)球期澆水不能把水澆到葉球上，以免損傷花球，另外切忌盲目灌水，若水分過多，土壤濕度過大，花球易染病害，而且因土壤通透性降低，影響根系生長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)造成植株凋萎。

（5）收獲期適當(dāng)控水

花椰菜到了收獲期，應(yīng)適當(dāng)控制水分供應(yīng)，特別是在收割前3天，不宜澆水，以提高儲(chǔ)運(yùn)性能。雨水多時(shí)，應(yīng)清溝排水，忌積水。

31、花椰菜為什么摘葉蓋球？

花椰菜橫徑5㎝左右時(shí)折斷外葉蓋花球，以免陽(yáng)光直射，保持球潔白，確?；ㄇ蛸|(zhì)量。

32、花椰菜常發(fā)生的病蟲害是什么？怎樣防治？

答：夏秋季栽培花椰菜蟲害較多，應(yīng)重點(diǎn)防治小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、黃條跳甲等。防治藥劑可用BT乳劑500倍液；1%殺蟲素乳油2000倍液；0.5%海正三令1500倍液；24%美滿乳油2000倍液；10%除盡懸浮液1000～1500倍液；15%安打3000～3500倍；70%艾美樂4000倍等。

病蟲害防治以防為主，采取農(nóng)業(yè)防治與藥劑防治相結(jié)合的綜防措施。嚴(yán)禁使用高毒、高殘留的化學(xué)農(nóng)藥，優(yōu)先使用生物農(nóng)藥，仿生物農(nóng)藥，合理使用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥。嚴(yán)格遵守安全間隔期。

33、哪些原因會(huì)引起花椰菜異常生長(zhǎng)？

花椰菜的異常生長(zhǎng)一般表現(xiàn)為：早花、青花、紫花、毛花等。影響花椰菜異常生長(zhǎng)和質(zhì)量問題的因素有很多，包括氣候因素、栽培管理措施不當(dāng)、肥水使用不當(dāng)，以及假冒偽劣的種子等。

 (1)、早花：發(fā)生原因主要是定植后蹲苗時(shí)間過長(zhǎng)、土壤干旱、高溫或低溫等造成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過弱所致。防治措施是：加強(qiáng)栽培管理。早熟花椰菜品種避免苗齡過長(zhǎng)。

 (2)、青花：花球表面花枝上綠色片或萼片突出生長(zhǎng)，稱青花。發(fā)生原因主要是施氮過多造成。防止措施：平衡施肥，配方施肥。

 (3)、紫花：花球表面呈紫色稱紫花。發(fā)生原因是花球顯露后，突然降溫，正常的生理機(jī)能遭破壞，代謝功能紊亂，糖苷轉(zhuǎn)化為花青素。防止措施：一是栽培晚熟種，二是及時(shí)注意天氣預(yù)報(bào)，遇強(qiáng)降溫天氣前葉面噴1％的紅糖水+0．4％的磷酸二氫鉀。

 (4)、毛花：花球的花枝頂端部位，花器的花柱或花絲非順序性伸長(zhǎng)為毛花。發(fā)生原因：在花球臨近成熟時(shí)驟然降溫、升溫、或重霧天易發(fā)生，溫度的劇烈變化是其主因之一。防止措施：加強(qiáng)栽培管理，適期播種，及時(shí)搶收。

34、花椰菜爛根怎么辦？

可能是由根腐病引起。該病主要侵染根部，發(fā)病初期，植株的主根或須根變黃，地上部無(wú)明顯癥狀，以后病部明顯擴(kuò)展，地上部的葉片在中午時(shí)下垂，早晚恢復(fù)，主根受害嚴(yán)重時(shí)，莖基部發(fā)生萎縮。幾天后，根部呈黃褐色濕腐，地上部呈青枯狀萎蔫、死亡。條件適宜時(shí)，從發(fā)病到死亡一般3—5天。干旱時(shí)，潛伏期長(zhǎng)。死亡后根部完全腐爛，只剩下絲狀的維管束。

防治措施有：

1、與非十字花科作物輪作3年以上；采用高畦栽培，防止大水漫灌，適時(shí)松土增加土壤的通透性。

2、發(fā)病前利用藥劑灌根防治，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除。主要藥劑有50％多菌靈可濕性粉劑500倍液；50％甲基托布津可濕性粉劑500倍液。田間濕度大時(shí)，可配成藥土撒在莖的基部。

35、雜交花椰菜有哪些優(yōu)點(diǎn)？

(1)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。比常規(guī)同類品種耐病，抗性強(qiáng)，因而生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)及整齊一致。

 (2)采收期較一致。由于生長(zhǎng)整齊一致，花椰菜采收期較一致且集中。像申花4號(hào)(雜交60天)，采收期10～12天，采收l_2次就可出地，便于換茬。

 (3)產(chǎn)量高、質(zhì)量好。雜交一代的花球潔白、圓整、緊密，產(chǎn)量高、質(zhì)量好，一般比同類品種高出30%-30%。例如申花3號(hào)花椰菜每畝產(chǎn)量為1500-2000千克，比常規(guī)100天花椰菜增產(chǎn)40%-60%。

36、“崇花2號(hào)”花椰菜品種的特征特性是什么？

 “崇花2號(hào)”：利用崇明花椰菜與溫州花椰菜雜交育成的100天花椰菜新品種。株高60-65㎝，開展度65-70㎝，葉色深綠、葉柄短、節(jié)間密、心葉多層抱合護(hù)球，花球高半圓形、緊密潔白，單球重2㎏左右，耐寒性較強(qiáng)、耐貯運(yùn)。7月中、下旬播種，畝栽1500～1700株，畝產(chǎn)2500㎏以上。

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