一、深水藕和淺水藕的水位標準有哪些不同，在生產(chǎn)中怎樣調(diào)節(jié)呢？

　　根據(jù)蓮藕對水位的適應性可分為淺水藕和深水藕兩種生態(tài)類型。淺水藕適合水位10-20厘米，大耐水深度30-50厘米。深水藕適合水位30-50厘米，大耐水深度1-1.2米。

　　淺水藕水層管理總的原則是：前淺、中深、后淺。在栽藕后到立葉出現(xiàn)時的萌芽生長期，應保持淺水，以提高土溫，促進發(fā)芽。一般是以保持4-7厘米深的水層為好，隨著立葉的出現(xiàn)，蓮藕莖葉生長逐漸轉(zhuǎn)旺，水層要逐漸升高到12-15厘米。當終止葉出現(xiàn)后，表明開始結(jié)藕，水層要逐漸降低到4-7厘米，促進結(jié)藕。深水藕的水位不易調(diào)節(jié)，主要是防止汛期受澇，特別是立葉淹沒后，應在8小時內(nèi)緊急排水，使荷葉露出水面，以防淹死。

　　二、怎樣合理利用除草劑除掉藕池中的雜草？

　　在蓮藕生長過程中，尤其是淺水藕生長前期，水田內(nèi)眼子草、牛毛氈、矮慈菇、三棱草、四葉萍、黑藻等雜草較多，生長較快，影響蓮藕生長，應及時除草。以前常采用人工中耕除草，工作量大，并且容易踩傷蓮藕地下莖芽。如果采用化學除草，省工、省力，并且對蓮藕無傷害。

　　近年來，通過科技人員的研究和試驗，摸索出了一些藕田化學除草安全有效的方法，正在生產(chǎn)中推廣。

　?、?nbsp;選用50%威羅生乳油，在蓮藕立葉長高出水面30厘米時，取藥100毫升，先拌5千克尿素，再加5千克細土，充分拌勻后，于露水已干時撒施入田中、施藥時，藕田保持水深7-10厘米，施藥后保持水層一周以上，效果良好，殘效期可達1個月以上。

　?、?nbsp;選用12.5%蓋草能或者35%精穩(wěn)殺得40毫升，加水40-50千克，充分拌勻后，當露水干時對雜草葉面噴灑，經(jīng)過4天，對殺死3-4葉期禾本科雜草效果顯著。

　　三、怎樣合理的追肥才能保證蓮藕的正常生長呢？

　　蓮藕在生長發(fā)育過程中所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，一方面來自蓮葉的光合作用；另一方面來自于土壤，而土壤中原有的肥料有限(包括基肥)，隨著植株的生長發(fā)育會愈來愈少，盡管魚的糞便和殘餌可為藕提供一定量的養(yǎng)分，但與藕的生長需求相比是很少的，因此必須及時追肥。

　　蓮藕生育期長，一般追肥2-3次。次在立葉開始出現(xiàn)時進行，中耕除草后，每667平方米施入人糞尿肥750-1000千克。第二次追肥在立葉已有5-6片時進行，每667平方米施入人糞尿肥1000千克左右。第三次追肥在終止葉出現(xiàn)時進行，這時結(jié)藕開始，稱為追藕肥。每667平方米施人糞尿肥1500千克，餅肥30-50千克。

　施肥應選擇晴朗無風天氣，避免在烈日的中午進行。每次施肥前放掉田水，以便肥料吸入水中，然后再灌水至原來的深度。在深水藕田中，肥料易流失，不能直接施用液體肥料，應采取固施肥料方法。即重施廄肥，并埋入泥中。追肥用化肥時，首先將化肥與河泥充分混合，做成肥泥團，再施入藕田。

淺水藕種植技術

 　 蓮藕原產(chǎn)于印度，很早便傳入我國，在南北朝時代，蓮藕的種植就已相當普遍了。在大多數(shù)人的印象中，蓮藕都是長在池塘里的，滿塘的荷花與荷葉，深深的水層，雪白的蓮藕扎根在一兩米深的泥土中。

　　可是啊，在山東省商河縣龍桑寺鎮(zhèn)，我們卻看到了生長方式完全不一樣的蓮藕。這里既沒有池塘，也沒有深深的水層，有的只是淺淺的水泥池子，池子中碧綠的荷葉，雪白的荷花，還有星星點點的小蓮蓬。原來呀，這是山東省商河縣龍桑寺鎮(zhèn)從山東省農(nóng)業(yè)科學院引進的新技術，叫做“淺水藕種植技術”。

　　那么，什么叫淺水藕呢？淺水藕，就是藕和葉子都比較短小，適合在15到30厘米深的水層中種植的蓮藕。而深水藕，是指藕節(jié)細長，莖葉高大，適合在0.6～1m的深水中栽培的蓮藕。(圖片)

　　龍桑寺鎮(zhèn)從2002年開始種植淺水藕，現(xiàn)在呀，已經(jīng)發(fā)展到了7200畝，之所以發(fā)展這么快呢，、是因為農(nóng)民朋友們確確實實的感受到了它的好處。與深水藕相比呀，它的優(yōu)點可多著呢。

   ， 種植淺水藕不受地形的限制，而且節(jié)省土地。

　因為淺水藕是種植在水泥池里邊的，所以即使沒有池塘條件的旱地，也可以發(fā)展淺水藕。甚至可以充分利用村頭巷尾廢棄不用的土地，使之變廢為寶、合理利用。

   第二， 淺水藕池一次投資，經(jīng)久耐用。

　　雖然淺水藕池需要一定的投資，但是建好后的藕池，使用年限能達10年以上，屬于一次投資，多年受益。

   第三， 種植淺水藕節(jié)約用水、節(jié)約用電。

　因為淺水藕池為水泥打造，池壁和池底都做了防滲處理，所以整個生長期只需要加三到四次水，既節(jié)約了水費，又節(jié)約了抽水所需要的電費。

   第四， 淺水藕種植能有效利用肥料。

　蓮藕是喜肥的作物，種植在深水中，肥料容易流失；而種植在淺水池中，肥料都集中在池子里，可以高效利用。

   第五， 淺水藕管理方便。

　您瞧，這蓮藕啊，都種在淺淺的水泥池子里頭，挖藕的時候呢，也不用下到池塘里了，就像挖土豆、刨地瓜一樣簡單，輕輕的一鋤頭下去，雪白的蓮藕就挖出來了。

　說了那么多，咱們老百姓關心的，還是它的產(chǎn)量如何，這您可就放心吧，淺水藕種植呀，平均畝產(chǎn)2500千克到4000千克。您要是不信，咱讓商河縣的李大哥給咱說說。

　采訪：農(nóng)民

　現(xiàn)在，您是否也覺得這淺水藕種植很有意思呢？今天呀，咱們就一起來學學淺水藕種植技術。

　　片花：淺水藕生長特性

　　想學會淺水藕的種植，必須得了解它的生長特性。

　　種植淺水藕，首先要有種藕。

　　種藕栽種在泥土中，溫度合適的時候，種藕上的藕芽開始萌發(fā)，農(nóng)民朋友們通常把萌發(fā)后的藕芽，叫做“藕鞭”。

　　藕鞭不停地向著遠處伸展，開始的時候白嫩細長，每隔二三十厘米，還會長出一個節(jié)。

　　在這個節(jié)的下面，抽生出須根，這個節(jié)的上面，長出亭亭玉立的荷葉。

　　當溫度再升高的時候，藕鞭上的節(jié)抽生花梗，長成荷花；

　　荷花慢慢凋謝以后，露出靈巧的蓮蓬。

　　再往后，荷葉逐漸老化干枯，地上的生長勢衰弱，而地下的藕鞭已經(jīng)貯存了大量的營養(yǎng)。

　　藕鞭在后這一段時期，迅速的膨大，變成新的蓮藕。

　　在種藕上，同時擁有兩到三個藕芽，他們同時萌發(fā)形成藕鞭，又都長成粗大的蓮藕。

　　所以龍桑寺鎮(zhèn)的李大哥對咱們說，他種了三百五十千克種藕，到收的時候，收它個三千千克不成問題。

　　在了解了淺水藕的生長特性之后呢，我們來看看種植中需要注意的事情。

　　片花：種藕的選擇

　　淺水藕種植技術對種藕的選擇是非常嚴格的，必須挑選入泥淺的品種。目前，普遍采用的淺水藕品種有以下幾種。

　　武蓮1號：武蓮1號原產(chǎn)地武漢。藕身長圓筒形，表皮白色，種藕5～6節(jié)，橫斷面近圓形，入泥淺，15～20厘米，全藕重3千克以上，葉形橢圓，花白色，開花較少，結(jié)實率低。宜炒食。

　　“鄂蓮四號”： “鄂蓮四號”蓮藕是武漢市蔬菜研究所選育的品種，長120至150厘米，藕徑可達7到8厘米，主藕5節(jié)至7節(jié)，單支重5千克到6千克。主要的是，“鄂蓮四號”蓮藕屬于入泥深度比較淺的品種，入泥深25到30厘米。

　　海南州藕：海南州藕產(chǎn)地廣州郊區(qū)。早熟，藕全長100厘米，有4～5節(jié)，節(jié)大而短，孔大，全藕重1.5～2千克。質(zhì)嫩可口，宜生食。生長期150天。畝產(chǎn)量：750～1000千克。

　　杭州白花藕：杭州白花藕原產(chǎn)于杭州。屬于早熟品種，花白色，藕節(jié)粗短，橫斷面稍帶扁圓形，外皮帶褐色。肉厚、質(zhì)脆、孔大、水分多、宜生食。生長期120天。畝產(chǎn)量：800～1000千克。

　　當我們選好了品種之后，在引進藕種的時候，還需要仔細的挑選。

　　首先，種藕必須符合本品種的特性，其次，每支種藕都必須具備三個以上完整的藕苞，帶1至2個藕芽，每支藕不少于0.75千克。每畝地大約需要種藕300千克左右。

　　片花：淺水藕種植基本設施

　　藕池可以選在村頭荒地、荒宅、廢舊坑塘、廢棄地等地方。但必須在靠近水源，旱能灌，澇能排，通風透光，管理方便，地勢稍高的地方建設。

　　藕池以正方形或長方形為宜，面積不宜過大，每個藕池２００～３００平方米即可。要求池底平坦，不漏水，藕鞭不向深層生長。

　　新建藕池如果是采用水泥構筑，應先灌水浸泡，待換水后再用。

　　在使用之前，防滲工作是位的。如果防滲工作做不好，不僅浪費水電資源，肥料資源，還會增加人力成本。

　　采訪：副鎮(zhèn)長講防滲

　　片花：淺水藕栽植技術

　　淺水藕栽培季節(jié)是3月中旬，栽藕之前，首先做好土壤處理，種植淺水藕的土壤PH值要控制在6-8以內(nèi)，PH值為6.5-7，好用河塘泥或稻田土，也可用蔬菜地的園土，但不能用工業(yè)污染土。水泥池中土壤的厚度，一般為30到40厘米。

　　土壤準備好后需要施足底肥。淺水藕的底肥以有機肥為主，有機肥的種類很多，有作物秸稈、腐植酸肥、微生物肥、農(nóng)家肥、復合肥等等。如果使用農(nóng)家肥和復合肥，每畝可施入腐熟的農(nóng)家肥4000到5000千克、三元復合肥100千克。肥料施入后深翻20厘米到30厘米，將土壤和肥料拌勻，然后把整個池子底部整平。

　　栽藕的時候順著直線栽植，株距為1到1.5米，行距為2米。方法是按照藕身大小用鋤頭挖一個長長的栽植坑，栽植坑與池底有30度的傾斜角度。

　　將種藕頂端向下順勢插，藕身與栽植坑平行，也就是說，藕身與池底，也有30度的傾斜角度。

　　種藕插好后，用挖出來的土埋實，要求埋平后，藕稍和藕芽稍微漏出土面，而藕身全部埋入  土中。藕定植于泥土的深度一般在5到10厘米之間。

　　栽藕之后，立即向水泥池內(nèi)灌水，此時，為了提高地溫，使種藕早萌芽，水位不宜太深，一般保持5厘米。

　　片花：淺水藕立葉期管理技術

　　隨著溫度的升高，種藕的藕芽開始萌動，當氣溫穩(wěn)定在15攝氏度以上時，藕芽橫向生長，抽生出根莖，也就是我們所說的“藕鞭”，此時的“藕鞭”很細，只有1至2厘米的直徑，“藕鞭”上有節(jié)，藕節(jié)上再抽生出“藕鞭”。

　　藕節(jié)的作用不僅僅是抽生出“藕鞭”，剛才我們講過，藕節(jié)上還會長出須根和葉片。

　　到了四月下旬，葉片已經(jīng)長高，鉆出水面。葉片折卷成雙筒狀緊貼著葉柄。我們把這些小小的葉片叫做“立葉”，而這一段時期，叫做“立葉期”。

　　我國宋代詩人楊萬里筆下的“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭?！泵鑼懙木褪恰傲⑷~期”的景色。

　　“立葉期”主要的管理工作，是控制好水位。

　　從“立葉期”開始，逐漸的加深水位，但是水不能沒過葉片，初的時候水位加深到8到10厘米，葉子逐漸展開時，水位加深到15厘米。

　　立葉初期，藕鞭越來越長，葉片越來越多，種藕既要保持旺盛的生長勢頭，又要形成發(fā)達的根系，為長藕打下基礎，所以這段時期需要大量的營養(yǎng)。

　　我們一般采取直接向池子里潑灑肥料的方法來追肥，每畝使用1000千克有機肥、15到20千克尿素和5至10千克硫酸鉀肥料。

　　需要注意的是，撒施肥料的時候，一定要均勻。

　　片花：淺水藕展葉期管理技術

　　五月份以后，蓮藕的葉片逐漸展開，這段時期叫做展葉期。展葉期的水位依然保持在15厘米左右。

　　為了滿足藕鞭快速生長的需要，展葉期需要再次追肥。這個時間需要的肥料是氮肥，因為氮元素不僅是氨基酸與蛋白質(zhì)的主要成分,還可以合成葉綠素,促進光合作用,所以如果蓮藕缺了氮肥就會葉子枯黃。因此，展葉期追肥，一般每畝施尿素10到15千克。

　　因為荷葉的葉片已經(jīng)展開，這時在池子里撒施肥料的時候，就會落在荷葉上，不僅造成了肥料的損失，還會因為局部肥料過多而燒傷葉片，所以，展葉期施肥之后，必須用池子里的水全池潑灑一遍，將荷葉上的肥料沖刷干凈，使肥料落入水中。

　　從展葉期開始，還有一項工作叫“轉(zhuǎn)藕頭”。轉(zhuǎn)藕頭又叫回藕、盤箭、轉(zhuǎn)藕梢等等，就是將藕鞭的頂端掉轉(zhuǎn)方向。轉(zhuǎn)藕頭的目的是讓池子邊上的藕鞭能夠繼續(xù)生長，同時也是防止池子里邊的植株稀密不均。

　　在展葉初期每5～7天進行1次。當看到新抽生的卷葉在水泥池邊僅1米左右出現(xiàn)時，表明藕頭已逼近水泥池邊，必須及時撥轉(zhuǎn)藕頭，使其轉(zhuǎn)回田內(nèi)。

　　同時，如果發(fā)現(xiàn)田內(nèi)植株疏密不均，也應當盡量將過密的藕頭撥轉(zhuǎn)到稀疏的地方，以使藕鞭分布均勻，提高產(chǎn)量。

　　轉(zhuǎn)藕頭應首先找到藕頭。嫩的葉子一般在藕鞭前端一節(jié)上抽生，藕頭的位置在這片葉子前方30～60厘米處。

　　可以伸手在藕鞭兩側(cè)掏泥挖溝，并盡量挖得長些，這樣不易折斷，然后將藕頭連同藕鞭托起輕輕將藕頭轉(zhuǎn)回田內(nèi)，并用泥埋好。

　　轉(zhuǎn)藕頭應在晴天下午莖葉柔軟時進行，以防因莖葉過于脆嫩而被折斷。

　　隨著溫度的升高，池子里的浮萍和青苔慢慢生長起來，如果池子里有浮萍覆蓋和青苔覆蓋，會降低水溫，影響藕鞭的發(fā)芽和正常生長。因此，每隔半個月左右，應當用撈網(wǎng)捕撈一次，將浮萍和青苔從池子中撈出。

　　有的時候，在池子里會出現(xiàn)一種特殊的青苔，叫“水綿”。“水綿”大塊大塊的漂浮于水面上，如果把它打撈上來，不出半天的工夫，就會顯現(xiàn)出纖維化的本質(zhì)。您瞧這干燥以后的水綿，絲絲縷縷的，可見它在水中如果蔓延開來，蓮藕就會因為缺氧而死亡。

　　池子中如果發(fā)現(xiàn)了水綿，切不可掉以輕視，必須用全池潑灑硫酸銅溶液的方法來防治。硫酸銅的用量根據(jù)水深而定，每畝田的用量，按照10厘米水深0.5千克硫酸銅的用量來計算。

　　蓮藕展葉后，池子里密密匝匝，通風條件變差，而此時池子邊上的雜草也是十分的茂盛，因此，經(jīng)常拔除池子邊上的雜草，改善通風條件，對蓮藕的生長是非常有好處的。

　　六月份以后，是病害發(fā)生的季節(jié)，淺水藕種植經(jīng)常發(fā)生的病害是腐敗病。

　　蓮藕腐敗病，又稱枯萎病、腐爛病，是蓮藕種植區(qū)發(fā)生普遍、為害嚴重的病害之一，是由一種腐霉菌侵入所致。腐敗病主要危害地下莖和根部，并造成地上部黃葉，重者枯萎，在23～30℃高溫和連續(xù)陰雨的條件下發(fā)病重。

　　蓮藕感染腐敗病后，抽生的葉片邊緣干枯，然后向中間擴大，后整個葉片卷曲焦枯。發(fā)病嚴重田塊，全田一片枯黃，似火燒狀。

　　當蓮藕出現(xiàn)少量的腐敗病癥狀時，就要做好防治工作，用多菌靈600倍液或用甲基托布津700倍液噴霧，同時可用50%多菌靈加75%百菌清可濕性粉劑，按每畝500克拌細土30公斤，堆燜3～4小時后，田間保持淺水層施入。兩種方法可同時進行，隔7天1次，防治2～3次。

　　片花：淺水藕花果期管理技術

　　“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅?！?/span>

　　7月中旬，蓮藕陸續(xù)開花，池塘里荷葉連連，荷花朵朵，或含苞待放，或怒放飄香。這個階段，就進入了蓮藕的花果期管理。

　　首先，蓮藕進入花果期后，水位逐漸加深，直至25厘米到30厘米左右。

　　開花后還要再追施一次肥料。這一次追肥，雖然是在花果期，但是是為蓮藕的膨大做準備，因而呢，要補充足夠的鉀肥，一般每畝施硫酸鉀15到20千克，尿素20千克，過磷酸鈣20到25千克。

　　施肥以后，仍然要用池塘里的水，把葉子和花朵上的肥料沖刷干凈，以防肥料流失。

　　蓮藕開花后期，荷花漸漸凋零，花謝后花托膨大，形成蓮蓬。但是，因為淺水藕選擇的品種大多是長藕的品種，蓮蓬結(jié)的比較小，基本沒有食用價值，所以不般不去采摘蓮蓬。

　　開花和結(jié)果期間，不能因為荷花好看就去采摘，更不能采摘蓮蓬。如果把荷花或蓮蓬的梗折斷了，下雨的時候，水分如從葉柄和花梗的折斷處進入，會導致新生地下莖腐爛，因此生產(chǎn)中要特別注意保護葉柄和花梗，不能隨意折斷。

　　　片花：淺水藕結(jié)藕期管理技術

　　大約8月上中旬，蓮藕開花后期，地下的“藕鞭”不再伸長，開始膨大成藕，就進入了“結(jié)藕期”。

　　從結(jié)藕期開始，上層葉片緩慢變黃，植株體內(nèi)吸收的養(yǎng)分，除了少量運輸給蓮子外，大部分向下輸送，藕鞭頭上的幾節(jié)鉆入較深的土層中，藕鞭的先端逐漸增粗肥大，積累和貯存豐富的營養(yǎng)，形成肥碩的地下莖--藕。一般地下莖第15節(jié)以后開始成藕，藕的形成過程大約需經(jīng)15-20天。

　　成藕期的特點是植株地上部生長緩慢漸止，但植株內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化加速，地下莖增粗肥大。這時需要一定的土溫。

　　俗話說，漲水荷花落水藕，因而，在管理上要求淺水，以利提高土壤溫度，加速藕的形成。從結(jié)藕期開始，水泥池子里不再加水，而任由其自然蒸發(fā)。

　　進入九月份以后，蓮藕基本長成，因為在淺池子里頭挖藕，不象深水池塘里挖藕那么麻煩，所以可以隨時采挖。

　　挖藕的時候，首先用鋤頭刨開上面的土層，然后輕輕下鋤，以免傷了蓮藕。

　　當鋤頭碰到蓮藕時，需要用小鏟子順著藕的長勢輕挖，直到整根蓮藕可以輕松的提出來。如果挖藕的動作太重，損傷了藕，銷售的價格自然就低了。

　　大部分農(nóng)民朋友是根據(jù)市場的行情分批采挖，比如中秋節(jié)、國慶節(jié)、元旦、春節(jié)等節(jié)日前后，蓮藕的需求量大，售價也比較高，選擇在這些時間賣藕，就能賣個好價錢。

　　蓮藕在池子里埋著，既不會腐爛，也不會變質(zhì)，一直可以收獲到來年春天。

　　看到這兒，不知您對淺水藕的種植方式是否了解了呢？

　　蓮藕雖然生長在污泥中，但一出污泥則潔白如玉。其肉質(zhì)脆嫩，營養(yǎng)豐富，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富。既可當水果，又可作佳肴。目前，城市里的需求量遠遠不夠。

　　因為受到種植戶的認可，所以淺水藕種植技術在山東省商河縣已經(jīng)開始大面積推廣，現(xiàn)在，淺水藕的種植不僅解決了以往種藕的諸多難題，而且還大大提高了種植戶的經(jīng)濟效益，所以呀，現(xiàn)在商河縣的農(nóng)民朋友們，已經(jīng)把淺水藕當成了自己增收致富的寶貝。

淺水藕栽培技術

1、藕田選擇：淺水藕多為水田栽培，應選日照充足，水位穩(wěn)定，土壤肥沃的水田種植，一般可與茭白、慈姑水芹等水生蔬菜輪作。

2、藕種應選擇適合我地栽種大紫紅、鄂蓮四號、武蓮四號等品種，種藕的頂芽、葉芽、側(cè)芽完整。

3、整地施肥：每畝用鮮草綠肥4000斤，或人糞尿3000斤，作基肥深耕20-30cm，整地把平放入淺水。

4、定植時間一般日平均氣溫15℃，水畦溫12℃以上栽種一般在四月上旬。

5、合理密植：種藕適當密植，一般株行距0.7-1.5米，每畝約600株，用種量約350公斤。

6、定植方式：栽種藕時用針插法，將藕頭入泥中5-10cm，尾段略向上翹，前后傾斜20-25度，種藕的藕頭左右相對，四周栽植點的藕頭一律朝向田內(nèi)。

7、中耕除草，進行2—3次人工除草，直至封行為上。