甜葉菊屬于菊料為多年生草本植物，原產(chǎn)南美洲巴拉圭和巴西交界的阿曼拜山脈。是一種很有價值的糖料作物，也是一種新引進我國的栽培植物。甜葉菊的花和我們常見的菊花大不一樣，其植株外形卻更象薄荷。株高l－1.3米。根梢肥大，50－60條，長可達25厘米。莖直立，基部梢木質(zhì)化，上部柔嫩，密生短茸毛。葉對生或莖上部互生，披外形，邊緣有淺鋸齒，兩面被短茸毛，葉脈三出。頭狀花序小，總苞筒狀，總苞片5－6層，邊等長；花托平坦，禿凈；花冠基部淺紫紅色或白色，上部白色。瘦果線形，稍扁，褐色，具冠毛。花期7—9月，果期9－11月。甜葉菊的葉子曬干粉碎后即可做糖料，經(jīng)過酒精處理可獲20％- 26％的蛋黃色粗提物， 其甜度為白秒糖的100-150倍。糖苷精制品為白色，甜度 相當于白砂糖的250—300倍，但其所含熱量僅為自砂糖的 1／300。

一、甜葉菊生長對環(huán)境條件的要求

1、 土壤

甜葉菊對土壤要求不嚴，但以疏松肥沃含腐殖質(zhì)較多的土地長勢良好。前茬作物以選擇大豆、花生、綠豆等為宜，不適合連作。土壤pH以中性為佳，小于5.5或大于7.9均不適宜。

2、 溫度與光照

甜葉菊適合在溫暖濕潤的環(huán)境中生長，但亦能耐-5℃的低溫，甜葉菊宿根具一定的耐寒力，只要表根不裸露地面可耐—12℃低溫。成熟種子的發(fā)芽適應溫度為20－25℃，氣溫在20－30℃時適宜莖葉生長。甜葉菊屬于對光照敏感性強的短日照植物，臨界日長為12小時，所以在低緯度地區(qū)栽培開花較早。在華北、東北、 西北地區(qū)營養(yǎng)生長良好，但不能滿足花期的溫度和日照長度 要求，所以，不能正常開花結籽，所需種子要從長江流域調(diào)入。由于這些地區(qū)還有越冬凍害問題，故此以一年生栽培為宜。

3、 水分

甜葉菊的根系淺，耐濕怕干，夏季高溫少雨，水分不足時，下部葉片容易脫落，遇有急風暴雨全株則容易倒伏，因此在田間管理時結合中耕向根旁培土，注意田間排水，保持畦間透光通風，適當采摘下部的葉片。

4、 養(yǎng)分

甜葉菊對肥料的要求高，所以栽培甜葉菊需要有足夠的氮、磷、鉀完全肥料供應。

一般生產(chǎn)50公斤干葉需氮（N）2.44公斤，磷（P₂O₅）0.61公斤，鉀（KO₂）3.86公斤。吸收氮、磷、鉀的比例為1:0.25:1.58。南京中山植物園曾報道；一畝（667平方米）甜葉菊約需吸收純氮（N）6-9公斤，磷（P₂O₅）3-6公斤，鉀（KO₂）6-9公斤。

二、栽培管理技術

1、 育苗

育苗方式以種子育苗為主，也可用扦插、壓條育苗。

（1）種子育苗的方式在生產(chǎn)上多為采用，即播種育苗然后移栽定植。我國南方各省通常應用平畦播種育苗，而在北方則多用溫床育苗。長江南岸的播種期以10－11月為適宜，幼苗在育苗畦內(nèi)越冬，到翌年3月中下旬即可移植至大田中栽培。北方一般2-4月利用溫室或溫床播種育苗。為使種子撒得均勻，播種前可用細沙把種子摻混起來加以摩搓，然后放在溫水中浸10－12小時，再用少量草木拌種。播完用木板輕輕壓種子使之與土壤接觸，再用噴霧器向床面噴水1次，保持床上濕潤，提高出苗率。溫濕度適宜，播后7－10天即能發(fā)芽出

土。播種量：每100平方米苗床需500克，實際培育成壯苗數(shù)目為20－25萬株，足夠栽植12－15畝（667平方米）土地之用。一般每畝（667平方米）栽苗8000－9000株，密植可達10000－12000株。

（2）扦插育苗從3月下旬到8月下旬均可扦插，以現(xiàn)蕾之前剪取插穗撲插的成活率較高。扦插時選符合要求的健壯分枝、側莖，截取15－20公分長的小段，將插條的1／3－1／2插入床土中，株行距為2公分×5公分。插后及時澆水，頂部用草簾或塑料薄膜覆蓋起來，夜間保溫，中午避免陽光直接照射，待長出新芽時適當通風透光，逐步鍛煉幼苗對外界的適應性，形成根系發(fā)達、莖葉健壯、色澤正常的壯苗。

此外壓條雖然也能繁殖，但只限于選種工作中為保留優(yōu)良單株時應用，不適合大面積栽培生產(chǎn)。

2.施肥

3、 澆水

（1）苗期：苗期必須有充足的水分，一般田間持水量在70-80%，土壤水分不低于田間

持水量的55%，要小水勤澆，忌大水浸灌。

（2）旺盛生長期：這時正處于高溫季節(jié)，田間蒸騰量大，需水量劇增，澆水量要大，較

干旱地區(qū)要求每周一水并且要澆透。但這時已進入高溫季節(jié)如陰雨過多，排水不良，光照不足，則會引起莖、葉徒長，容易倒伏，病害嚴重，下部葉片霉爛，上部葉片嫩薄，影響產(chǎn)量及質(zhì)量。要做到旱能澆澇能排，保持適宜的田間水分。

（3）收葉前后和留神田開花結實期：在長江流域及南方一年收割2-4次的地區(qū)，收割后

田間突然裸露；陽光直射，土壤蒸發(fā)量大，土面溫度升高，影響宿根節(jié)間芽抽生，因此，收割前應灌水一次，保持土壤濕度，如收割后仍干旱要及時澆水，以保持二茬苗正常生長。留種田開花后營養(yǎng)生長淅趨停止，轉入生殖生長期，生長速度減慢，需水量逐漸減少，不要過

干或過濕，以保持田間持水量65-75%為宜。

4、 田間管理

（1）除草松土 

    雜草與甜葉菊爭光爭肥，影響產(chǎn)量；而且在收獲時，雜草混入甜菊葉，影響質(zhì)量。一般在移栽半月后，雜草會大量生長，因此需要徹底清除。只要清除的干凈，到封行以后，雜草就不易生長了。到收獲前，一定要拔除雜草。每次收獲后，松土、追肥時應結合除草一次，但不要離植株太近、太深，會傷害根系，影響生長發(fā)育。二年以上再生苗的中耕除草，從回苗到翌年宿蔸萌發(fā)時，才能進行除草松土。如在冬季或過早進行除草松土，挖松土壤后，會大量喪失水分，使宿蔸根系缺水死蔸，降低越冬成活率。冬季在甜葉菊地里間作或套種，也同樣對甜葉菊越冬有影響，必須套作時，要考慮到這個問題。

（2）抗旱排澇                   

    ①抗旱；在旱地區(qū)和干旱季節(jié)，應根據(jù)旱情，采用有效的抗旱措施。應注意兩種情況；種情況，在烈日之下，水分蒸發(fā)量大，到下午植標會出現(xiàn)萎蔫，葉片下垂，沒有生氣，但到了晚上，水分得到補充，枝葉又恢復了原壯，能正常生長這種情況說明土壤中含水量正常，無需灌溉。第二種情況，由于移栽地土質(zhì)瘠薄，保水能力茶，加之干旱，土壤含水量低，白天萎蔫生長受到抑制，這種情況就必須進行灌溉，在坡地、山地、要利用塘堰蓄水及時澆灌，或引水浸灌、噴灌。在平壩田塊，開好引水溝，放水浸灌。灌溉應在早上或傍晚進行。

    ②排澇；在多雨季節(jié)，如排水不良，田塊積水，甜葉菊也會受澇，跟部腐爛死亡。同時，土壤濕度過大，白絹病菌會大量繁殖造成危害。所以，在雨季和容易積水的壩田，做好排水防澇工作也很必要。

（3）打頂、摘心

為了促進莖葉繁茂增加產(chǎn)量，當苗高20一25厘米時，可進行打頂、摘心，打頂后每株的新生分枝能達I2－17條。

三、病蟲害防治

1、立枯病為苗期病害。

    多發(fā)于幼苗期。由于土質(zhì)粘重，透氣性差，加之排水水良而發(fā)病。病菌從莖基部侵入，莖桿上出現(xiàn)淡黃色病斑而后迅速擴大，由淡黃色轉為黑褐色，受害部位凹陷，莖稈干縮，后枯死。        

防治方法：①可選排水良好、土質(zhì)疏松的地塊育苗；②播種前每畝用50％多菌靈2千克／畝進行土壤處理；④及時拔除病株，并用3∶1草木灰和生石灰混合粉處理病穴。

1、 葉斑病7－10月容易發(fā)生此病，為害莖葉。

    夏末秋初植株枝葉繁茂郁蔽，田間濕度過大，葉片受不到陽光，引起病菌繁殖，發(fā)病初期，葉片出現(xiàn)淡黃色或褐色斑點，隨后擴大成黑色病班，嚴重時全株葉片焦黑枯死。       

防治方法：①于5－6月間注意排水減少土壤的濕度，并多施鉀肥提高植株抗病能力；②發(fā)病初期噴50％多菌靈l000倍液或65％代森鋅1000倍液或70％托布津1200倍液噴霧防治；③收獲后清園，處理殘株，集中燒毀。

2、 白絹病4－5月份降雨較多，土壤濕度過大，往往容易發(fā)生此病，為害根部。

病因；土質(zhì)粘重或雨量增多，排水不良；施氮肥過多，植株生長茂盛，田間過于隱蔽等，都易使該病菌繁殖。

病源與病狀：白絹病菌屬半知病類，無孢菌群。菌絲白色。許多菌絲集結成油菜籽的菌核，菌核由白色轉為黃色，老熟后變成茶褐色。菌核的抗菌性強，在土壤中能存活5年以上，

此種病菌主要以菌核絲體在土壤中或病株上越冬，種籽和籽殼也可帶菌傳病。菌核和菌絲萌發(fā)于芽管，從甜葉菊根莖部直接侵入，或從傷口處侵入，使病部組織腐爛，長出白色菌絲。病株葉片枯黃，日久整株萎死。

    防治方法：①在定植或移栽前15天，每畝撒施生石灰50公斤或草木灰150公斤，消滅土中的越冬病菌，并開好排水溝，②合理密植，移栽后特別在雨季作好排水工作，注意田間通風透光；③增施磷、鉀肥，避免幼苗徒長；④發(fā)現(xiàn)病株，立即拔除燒毀，在病株周圍土壤用石灰或藥劑進行消毒；⑤采用70％甲基托布津1200倍液進行噴霧，并用50％多菌靈1000倍液澆灌病區(qū)以控制病情蔓延控制病菌傳染。

3、 尺蠖（量尺蟲、造橋蟲）

防治方法：可保護尺蠖的天敵絨繭蜂，或用40％氧化樂果l000倍稀釋液噴霧防治，收獲前20天禁用。

4、 螻蛄、地老虎

    它們都傷害甜葉菊幼苗。將幼苗咬斷或咬爛葉片。

    防治方法：可用青菜葉切碎拌敵百蟲誘殺，或在每天早上檢查，發(fā)現(xiàn)有咬壞的幼株，可在根部土層內(nèi)尋找捕殺。

四、收獲

   1、適時收獲   

甜葉菊是收獲葉子為終產(chǎn)品的經(jīng)濟作物。葉子的產(chǎn)量和質(zhì)量同適時收獲關系很大。葉片內(nèi)所含的甜味成份---甜菊糖甙，隨植株的生長而積蓄，到植株現(xiàn)蕾時達到高峰由于現(xiàn)蕾期不一致，所以，在整個田塊中有20％左右的植株現(xiàn)蕾時，便可一齊收獲。另外，在同一地區(qū)內(nèi)，各自受栽培條件的影響，現(xiàn)蕾時間也有差異，無論實生苗或再生苗，都以現(xiàn)蕾為收獲期。

   2、收割與留茬   

甜葉菊的收割一定要用枝剪剪收，禁止刀割，以免傷茬，剪收時，除每窩茬蔸留一至二個小分枝外，在茬樁（10—15厘米）上各應有一至二對葉片，以維持其光合作用，不但可以避免死蔸，而且對下次的萌發(fā)生長和產(chǎn)量有利。留下的小分枝，待腋芽萌發(fā)后收割。第二次收割，同樣在茬樁上各留下一對葉片，由于后期溫度較低，可以不再留小分枝。

   3、干制與晾曬   

晾曬后的干甜菊葉，以葉片保持本色（綠色）為好。要做到這一點，應掌握好晾曬方法。

（1）選擇晴天收割，及時晾曬，甜葉菊的鮮葉含的水份和糖份很大，在晾曬時，如果

不通風透氣，或遇雨受潮，水分散發(fā)不均勻，葉片干后，葉色暗綠或黑色，影響質(zhì)量，所以要選擇晴天進行收割，及時晾干。

（2）晾曬方法：甜菊葉收下后，可攤曬，以架曬為好。如攤曬，放在水泥、石板曬場

上，由于聚熱溫度會大大超過氣溫，水份蒸發(fā)過快，葉片也會變?yōu)榘稻G色或黑色，特別是收割后的天晾曬。容易發(fā)生。但天如果太陽光不強，勤翻動，還是可以的，只要天晾曬顏色定型后，第二天在曬場上晾曬就不會影響顏色了。

為了利用晴天晾曬，解決好高溫灼熱葉片的矛盾，采用搭架連枝晾曬是好辦法。搭架

的方法是：在曬場是四周打上木樁，上面用木棒或竹桿搭成架，兩根木棒或竹桿之間相距40厘米左右，用鐵絲捆好，甜葉菊鋪在上面晾曬，并做到經(jīng)常輕輕翻動，使葉面曬得均勻。

伏天中午烈日下，更要做到勤翻動。當天如曬不干，不能露天堆放，要運回干處攤開存放，第二天就可以在水泥、石板曬場上曬了。另外，利用草坪或灌木叢，將收割的連株甜葉菊第

鋪曬后，第二天在曬場上晾曬。葉片干后，輕輕抖掉，擇去枝梗、花蕾、雜質(zhì)，待散熱后就可裝袋貯藏，葉片摘下來晾曬，一是花工夫，二是容易變色。

4、 儲藏與保管     

甜葉菊含糖很高，吸潮性強，所以儲藏保管很重要。水份含量應在8—10％以內(nèi)，應采

用塑料復合編織袋和五毒塑料袋包裝，扎好袋口，進行貯藏。在防潮設備差的地方，應做到隨時收購，隨集運，及時打懈成件，達到甜葉菊的安全貯藏。