茶樹(shù)的繁殖多采用帶根栽培育苗法，過(guò)去的壓條法因繁殖速度過(guò)慢，現(xiàn)已很少人使用。

        溫度是茶樹(shù)生命活動(dòng)的基本條件。它影響著茶樹(shù)的地理分布，也制約著茶樹(shù)生育速度。溫度對(duì)茶樹(shù)的影響，主要表現(xiàn)在空氣溫度和土壤溫度兩個(gè)方面。

        氣溫主要影響地上部的生長(zhǎng)，地溫主要影響根系的生長(zhǎng)。但氣溫與地溫是相互關(guān)聯(lián)的。就氣溫而言，從熱帶到溫帶茶樹(shù)都能廣泛的適應(yīng)。但作為生育來(lái)說(shuō)，有三個(gè)基點(diǎn)溫度，即茶樹(shù)生長(zhǎng)的起點(diǎn)溫度，適宜溫度和低限溫度。

溫度

（1）生長(zhǎng)起點(diǎn)溫度

        引起茶樹(shù)萌芽的平均溫度稱之謂生長(zhǎng)的起點(diǎn)溫度，在生物學(xué)上稱此溫度為低溫度。多數(shù)茶樹(shù)品種日平均氣溫需要穩(wěn)定在10℃以上，茶芽開(kāi)始萌動(dòng)。但也有少數(shù)品種或者由于其生態(tài)環(huán)境的不同，在不到10℃時(shí)已開(kāi)始萌動(dòng)，如浙江的碧云，龍井43，江西婺源早芽等茶芽萌動(dòng)的起點(diǎn)溫度是≥6℃，這類屬早芽品種，開(kāi)采期可比其他品種提早。

（2）適溫度

        茶芽萌發(fā)以后，當(dāng)氣溫繼續(xù)升高到14-16℃時(shí)，茶芽逐漸展開(kāi)嫩葉。茶樹(shù)生長(zhǎng)適溫度是20-30℃之間，若在此范圍之內(nèi)，則茶梢加速生長(zhǎng)，每天平均可伸長(zhǎng)1-2厘米以上。我國(guó)大部分茶區(qū)自清明（4月上旬）至霜降（10月下旬）以前，日平均氣溫都在20-30℃之間，正是茶樹(shù)生長(zhǎng)適溫時(shí)期，也是茶葉的采收季節(jié)。

在茶樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)生物學(xué)有效溫度（日平均氣溫10℃以上）累積值，稱之謂有效積溫。茶樹(shù)生長(zhǎng)適宜的有效積溫在4000℃以上。我國(guó)茶區(qū)的年有效積溫一般在4000-8000℃之間，有效積溫越多，年生長(zhǎng)期越長(zhǎng)。我國(guó)南北各茶區(qū)由于氣候條件的差別，茶樹(shù)生育期也就各不相同，多數(shù)茶區(qū)茶樹(shù)的全年生育期約為8-9個(gè)月，而可采期為7-8個(gè)月。

（3）低限溫度

        我國(guó)大部分山區(qū)，進(jìn)入12月以后至次年2月一般平均氣溫低于10℃，茶芽停止萌發(fā)，處于越冬休眠狀態(tài)，甚至有時(shí)出現(xiàn)嚴(yán)重的低溫霜凍，對(duì)茶苗、幼樹(shù)或抗寒性差的品種還會(huì)受到凍害。茶樹(shù)能忍耐的低溫度，因品種、樹(shù)齡、器官、栽培管理水平、生長(zhǎng)季節(jié)而異如當(dāng)氣溫降到-2℃時(shí)，茶花大部分脫落而死亡；氣溫下降到1-2℃時(shí)萌發(fā)的茶芽也會(huì)枯焦，而茶樹(shù)的枝梢忍耐低溫的能力較強(qiáng)，喬木型大葉種能忍耐-5℃左右；灌木型中、小葉種能忍受低溫的能力更強(qiáng)一些，一般在-10℃左右，若處于大雪覆蓋，則可忍受零下15℃左右的低溫侵襲。又如，不同品種茶樹(shù)的抗寒能力固然不同，但同一品種在不同生態(tài)條件下表現(xiàn)也不一樣，如政和大白茶在福建能忍耐-7℃低溫，而生長(zhǎng)在皖南茶區(qū)卻能忍受-8至℃-10℃的低溫。一般說(shuō)來(lái)，低于茶樹(shù)所“忍耐”的低溫度限度時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生凍害。茶樹(shù)發(fā)生凍害的程度，除與溫度高低直接有關(guān)外，與低溫持續(xù)時(shí)間、風(fēng)速、凍結(jié)時(shí)間也有密切關(guān)系。據(jù)浙江氣象局在浙江嵊縣的調(diào)查，茶樹(shù)越冬期間，當(dāng)氣溫降至-6℃左右，連續(xù)凍結(jié)6天，西北風(fēng)風(fēng)速每6-8米時(shí)，當(dāng)?shù)氐牟铇?shù)品種嫩梢就會(huì)受到不同程度的凍害；當(dāng)?shù)蜏囟冉抵?8℃連續(xù)冰凍12天以上更會(huì)引起嚴(yán)重凍害，使茶嫩梢凍死老葉變黃。一般來(lái)說(shuō)，在一定的低溫條件下，低溫和土壤凍結(jié)時(shí)間愈長(zhǎng)，加上干燥的西北風(fēng)或早春氣候轉(zhuǎn)曖后突然降溫等，都會(huì)使凍害程度加重。

        溫度過(guò)低固然會(huì)使茶樹(shù)遭受凍害而損傷，溫度過(guò)高也會(huì)引起茶樹(shù)的熱害，但遇到的機(jī)會(huì)不多。如當(dāng)日平均氣溫到35℃以上時(shí)，生長(zhǎng)便會(huì)受到抑制，日極端高氣溫到39℃，在降雨量又較少的情況下，有的茶樹(shù)叢面成葉出現(xiàn)灼傷焦變和嫩梢萎蔫，這種現(xiàn)象為茶樹(shù)熱害。通常是新梢和嫩葉比老化的枝條更容易受到這種逆境的危害。

         茶樹(shù)施肥應(yīng)有機(jī)肥、無(wú)機(jī)肥相結(jié)合，基肥、追肥相結(jié)合。茶樹(shù)施肥氮、磷、鉀比較合理的比例為1：0.3~0.5：0.7，平均約為1：0.4：0.6 。

        1.底肥 底肥是在茶籽播種或茶苗定植前施用的肥料，其作用主要是增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤理化性狀，促進(jìn)土壤熟化，以利茶苗早發(fā)快長(zhǎng)。底肥一般以有機(jī)肥和磷肥為主，每畝施廄肥或堆肥等有機(jī)肥10噸及茶樹(shù)專用肥30~50千克。底肥數(shù)量較少時(shí)，要集中施在播種溝里。底肥數(shù)量較多時(shí)，要全面分層施用，即先將熟土移開(kāi)，生土不動(dòng)，開(kāi)溝約50厘米，溝底再松土15~20厘米，按層將肥與土混合，先施底層，再施第二層，后放回熟土。

        2.基肥 基肥是指在茶樹(shù)地上部全年生長(zhǎng)停止后施用的肥料，其余作用主要是為茶樹(shù)根系在秋、多季的活動(dòng)及翌年春茶萌發(fā)提供足夠的養(yǎng)分，同時(shí)改良茶園土壤性質(zhì)，為茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奠定基礎(chǔ)?；蚀蠖家詭省⒍逊屎惋灧实扔袡C(jī)肥為主，再加適量磷、鉀肥，一般每畝施菜餅100~150千克，摻合茶樹(shù)專用肥40千克，不同地區(qū)茶園基肥施用時(shí)間不同，如山東在白露前后，長(zhǎng)江中、下游茶區(qū)在9月底至10月底，廣東、廣西、福建等地則在11月下旬至12月上旬，海南在12月上旬。不同樹(shù)齡的茶樹(shù)基肥施用位置和深度不同，1~2年生直播茶苗，施在距根頸5~10厘米處，施肥深度15~20厘米；1年生扦插苗施在距根頸10~15厘米處，施肥深度10~15厘米；3~4年生茶樹(shù)，施在距根頸15~20厘米處，施肥深度20~30厘米；成年茶樹(shù)，施在樹(shù)冠邊緣垂直下方，施肥深度20厘米。

        3.追肥 追肥是指在茶樹(shù)地上部生長(zhǎng)期間施用的肥料，其作用是不斷補(bǔ)充茶樹(shù)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，以進(jìn)一步促進(jìn)茶樹(shù)管生長(zhǎng)，達(dá)到持續(xù)高產(chǎn)的目的。由于茶葉生產(chǎn)需要更多的氮素，故追肥應(yīng)以速效氮肥為主，適當(dāng)配施磷、鉀及微量元素。

追肥主要分兩個(gè)時(shí)期。

        一是春茶追肥。茶樹(shù)經(jīng)過(guò)冬季休眠之后，生長(zhǎng)能力強(qiáng)，需肥量大，第1次追肥俗稱催芽肥，其施用時(shí)期一般根據(jù)茶樹(shù)生育的物候期來(lái)確定，當(dāng)茶芽伸長(zhǎng)到魚(yú)葉初展期施肥的效果好。長(zhǎng)江中、下游茶區(qū)約在3月上、中旬左右，即在茶園正式開(kāi)采前15~20天施效果好。